Opis

Nóż Santoku to uniwersalny nóż w tradycyjnym japońskim kształcie, który można znaleźć przede wszystkim w kuchni i posiada podobny nóż szefa kuchni. Dzięki kulkom powstają poduszki powietrzne, które zapobiegają przywieraniu cienkich i miękkich plastrów do ostrza. Dzięki ząbkowanemu ostrzu możliwe jest dokładne cięcie dzięki precyzyjnej prowadnicy. Ostrze jest wykonane ze stopu X 55 Cr Mo V14. Każdy pojedynczy komponent ma specjalne zadanie: chrom (odporność na zużycie), molibden (odporność na korozję), węgiel (wytrzymałość) Uchwyt z PP/TPE jest bardzo twardy i odporny na wysokie temperatury i kwasy – ponadto dobrze leży w dłoni, co umożliwia pracę bez zmęczenia. 56° Rockwell (HRC) to idealny kompromis w zakresie długiej żywotności i prostego ostrzenia. Kto często używa swojego noża, będzie bardzo zadowolony z tej równowagi.